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学校总务科组织召开食品安全及卫生工作专题会
发布时间:2019/5/8   发布部门:xitong   浏览量:1604

                       

                                             会议现场

5月7日下午,学校总务科组织召开食品安全及卫生工作专题会,总务科有关人员、学校超市、第一、二食堂全体餐饮从业人员参加会议,会议由蔡庆中副科长主持。

会上,校党委委员、总务科科长孙甲水同志总结了开学初以来学校食品安全工作情况,并对食堂操作过程出现的不规范现象予以严肃批评,提出整改意见。同时,要求各负责人要牢固树立食品安全意识,筑牢食品安全防线,确保我校不发生食品安全事故。一是要求食堂、小卖部要高度重视,统一思想,增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感。要充分认识食品安全的重要性,树立食品安全意识,特别是食品安全管理员、监督员加强对食堂食品的监管力度,认真履责履职,确保食品安全、卫生;二是突出重点,强化措施,特别是对食堂的生鲜柜、留样柜、半成品柜、粮食、仓库等进行严格自查,排除食品安全隐患,同时查看食品的生产日期,是否存在有过期食品、变质食品等情况,并且强调食堂餐具的卫生;三是食品操作规范化,着装整洁规范;四是强调服务意识,要求职工提高服务水平;五是要提升菜品质量和和营养餐的制作。

会上,蔡庆中副科长传达了2019年4月广东省教育厅直属中职学校后勤工作经验交流会议有关精神,重点解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》,并对目前食堂方面对食品安全制度执行情况在会上提出三点要求:一、食堂晨检工作的落实。二、索证索票制度的落实。三、食堂员工的日常工作操作规范制度落实。

 

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